Répondre à Thierry Annuler la réponse.
Les Jalebis sont une friandise au miel assez commune en Inde, proche des zelabia du maghreb. Chaque jalebi est le fruit d’une sorte de dripping dans la friture créant des sortes de grands enroulements emmêlés curieusement proches formellement des bretzels ! Les Jalebis sont oranges ou blancs. Ils peuvent être servis chauds ou froids. Ils ont une texture quelque peu caoutchouteuse avec une surface croustillante.
Tara Kelton a demandé à un vendeur ambulant de Bangalore de réaliser un abécédaire jalebi en se fondant sur l’Helvetica Neue Moyen…
Merci Boubine de cette précision culinaire sans doute nécessaire.
Décidément, on me corrige souvent à raison ces temps-ci. Bien, du sucre et non du miel…
FAUX !! les JALEBIS sont Ă base de SUCRE et non de MIEL !!! les ZLABIAS sont a base de miel .. les jalebis indiens sont toujours Ă base de sucre, parfois agrĂ©mentĂ©s de safran ou d’eau de rose !! vĂ©rifiez vos informations avant de les transmettre !!